4 receitas de caldos para o inverno

O friozinho pede comidas gostosas para manter o corpo aquecido. O cardápio varia de acordo com o seu paladar, mas os caldos para o inverno são sempre uma boa pedida. Você conhece as principais receitas dessas delícias? 

Para ajudar você a curtir os dias de baixas temperaturas e comer algo que seja quentinho, selecionamos quatro ótimas receitas de sopas e caldos para o inverno. Compre os ingredientes, siga o passo a passo e saboreie com quem você ama! 

Esfriou? Então, confira 4 receitas de caldos para o inverno e deguste

A estação mais fria do ano combina — e muito — com todas as comidinhas que nos aquecem. As sopinhas e os caldos para o inverno são práticos, fáceis de fazer e têm versões para todos os gostos. Confira abaixo as principais receitas para essa época e pegue seus utensílios de cozinha!

1. Um saboroso caldo verde

Você sabe como fazer caldo verde? Sendo uma das mais conhecidas, essa receita tem origem portuguesa e não requer muitos ingredientes — apenas couve, batata e linguiça — e fica pronto em aproximadamente 30 minutos. 

Essa receita de caldo verde rende até cinco porções e pode ser incrementada com outros temperos e ingredientes de sua preferência. Vai ficar com um sabor ótimo!

Ingredientes:

• 4 batatas, de preferência médias;
• 1 xícara (chá) de couve-manteiga cortada em tiras;
• 1 tablete de caldo de galinha;
• 1 colher (sopa) de óleo;
• 5 xícaras (chá) de água;
• 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas (para fazer uma versão vegetariana, você pode retirar esse item);
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, adicione batata, caldo de galinha, óleo, água e sal;
2. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, assim que a panela de pressão começar a chiar e até a batata desmanchar;
3. Após esse tempo, você pode bater tudo no liquidificador;
4. Junte a calabresa em rodelas e ferva por mais um tempo;
5. Agora pode desligar o fogo e acrescentar a couve-manteiga.

Para ficar ainda mais gostoso, adicione croutons ou fatias de pão, um pouquinho de azeite e o que mais você quiser. Com certeza esse tradicional caldo para o inverno vai fazer sucesso na sua casa!

2. O caldo de couve-flor é uma ótima opção

O caldo de couve-flor fica bastante cremoso e pode ser considerado uma opção vegana para os dias de inverno. Essa receita precisa de oito ingredientes e é bem simples de fazer: 

Ingredientes

• 1 couve-flor pequena;
• 1 cebola pequena;
• 2 dentes de alho;
• 2 litros d’água;
• Fio de azeite;
• Sal, pimenta-do-reino e cebolinha-verde picadinha.

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o azeite e aqueça em fogo médio para refogar a cebola e o alho até ficarem levemente dourados;
2. Em seguida, coloque a couve-flor e a água. Deixe cozinhar por cerca de 25 minutos;
3. Depois, passe para o liquidificador e bata até deixar tudo bem triturado;
4. Passe no coador e coloque outra vez em fogo baixo. Vamos temperar? Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e outros temperos de sua escolha a gosto;
5. Cozinhe até começar a ferver. Se quiser, salpique a cebolinha-verde a gosto e pronto, pode servir à mesa!

3. O delicioso caldo de mocotó

Suas noites frias não serão mais as mesmas após experimentar o caldo de mocotó. Essa sopinha é super deliciosa e é típica da cozinha paranaense. Você não vai resistir, não é?

Ingredientes

• 1 mocotó em rodelas;
• 1/2 pimentão picado;
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca;
• 1 tomate picado;
• 2 tabletes de caldo de carne;
• 1/2 xícara (chá) de coentro picado;
• 1 cebola picada;
• 3 dentes de alho amassados;
• 3 colheres (sopa) de colorau (ou colorífico);
• 3 colheres (sopa) de óleo;
• Folhas de louro;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. Para começar, aqueça o óleo na panela de pressão e acrescente o colorau para que frite devagar;
2. Em seguida, adicione o mocotó e refogue;
3. Acrescente o alho, a cebola e, com uma colher de pau, mexa até dourar;
4. Agora vai o caldo de carne levemente esfarelado junto com o tomate, o coentro e o pimentão;
5. Refogue por mais uns minutinhos sem parar de mexer;
6. Então, adicione uma quantia de água que cubra tudo o que estiver na panela. Coloque o sal, as folhas de louro, pimenta e continue mexendo;
7. Tampe a panela e deixe pegar pressão;
8. Ao pegar pressão, marque no relógio 45 minutos e apague o fogo;
9. Após toda a pressão sair sozinha, você pode retirar a tampa e retornar ao fogo baixo;
10. Por fim, junte a farinha de mandioca para cozinhar por cinco minutos e pronto!

4. E que tal um caldo de batata?

Mais uma receita clássica da cozinha de inverno! O caldo de batata pode ser combinado com outros tantos ingredientes de sua preferência, como couve, bacon, linguiça, queijo, brócolis e o que mais seu paladar pedir. 

Ingredientes

• 1 kg de batata;
• 2 litros de água;
• 1 caixa de creme de leite;
• 1 cebola média;
• 4 dentes de alho;
• 1 maço de salsinha;
• 1 caldo de legumes;
• Sal a gosto.

Modo de preparo

1. Vamos começar? Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar em uma panela com 1 litro da água, o sal e o caldo de legumes;
2. Em outra panela, refogue a cebola e o alho;
3. Após a batata cozinhar, transfira para o liquidificador e adicione o creme de leite. Bata mais um pouco até ficar em consistência de creme;
4. Passe para a panela com a cebola e alho, junte com mais 1 litro de água e veja se os temperos estão do seu agrado;
5. Está pronto para servir!

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