O churrasco já é um patrimônio brasileiro que a gente ama! Por isso, separamos 5 dicas de como fazer churrasco para quem é marinheiro de primeira viagem ou quer aprimorar ainda mais a performance na churrasqueira.
Seja com carnes ou vegetais assados, quando a gente sente aquele cheirinho vindo do fogo, não tem como resistir! Salivou aí também, não é? Então, confira essas instruções de como fazer churrasco para colocar a mão na massa já!
01 – Aprenda a temperar a carne
O tempero é essencial para elevar o sabor de qualquer alimento, mas também é considerado algo muito pessoal. Tem gente que gosta de pimenta, enquanto outros preferem cebolinha, alho etc. Por isso, na hora de fazer churrasco, a nossa dica é: comece pelo sal grosso, que é básico, dando um toque a mais com um tempero que você ame e tenha na sua cozinha.
Antes de conferir nosso passo a passo para temperar, uma perguntinha rápida: você sabe qual a melhor carne para churrasco? Indicamos as mais gostosas e comuns: picanha, contrafilé, maminha, fraldinha, alcatra e cupim. As linguiças e as asinhas de frango também são ótimas opções. Agora, confira uma forma fácil para temperá-los.
- Primeiramente, deixe a carne em temperatura ambiente;
- Tempere com o clássico sal grosso;
- Inove no sabor com alecrim, tomilho, pimenta-do-reino, alho e páprica;
- Então, deixe descansar por 20 minutos na sua cozinha.
02 – Molho de chimichurri: para acompanhar ou temperar
O churrasco pede por um molhinho para dar um toque especial, não é? O chimichurri é uma opção versátil que combina com a maioria das carnes para churrasco e acompanhamentos, como saladas, verdurinhas assadas e queijos. Ah, o molho dura por uma semana na geladeira. Anote aí a receita!
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de água morna;
- ½ colher (sopa) de sal grosso;
- 2 colheres (sopa) de vinagre;
- 2 dentes de alho picados;
- ½ xícara (chá) de salsinha picada;
- Pimenta calabresa a gosto;
- ½ xícara (chá) de orégano;
- ½ xícara (chá) de azeite.
Modo de preparo
- Primeiramente, misture a água e o sal até dissolver;
- Acrescente e misture os outros ingredientes;
- Deixe descansar por, no mínimo, uma hora. Quanto mais tempo em repouso, mais saboroso ficará!
03 – Aposte nos espetinhos de vegetais também
Os vegetais ficam uma delícia na brasa e estão cada vez mais presentes nos churrascos brasileiros para acompanhar as carnes ou servir os convidados vegetarianos! Também são superfáceis de fazer: só fique de olho porque alguns precisarão de um pré-cozimento antes de irem para o palito.
Modo de Preparo
Corte e vá colocando no espetinho:
- limão;
- abobrinha;
- tomate-cereja;
- brócolis pré-cozido;
- batata pré-cozida;
- milho pré-cozido.
Tempere com alho em pó, azeite e sal.
04 – Acenda a churrasqueira com pão francês
Uma das dúvidas mais comuns de como fazer churrasco é o jeito de acender a churrasqueira. Então, a gente te ajuda a colocar isso em prática de uma forma bem simples:
- Encharque um pão velho com gel acendedor próprio para churrasco;
- Faça um montinho de carvão cobrindo o pão;
- Coloque mais gel acendedor e acenda o fogo;
- Abane o carvão para aumentar o fogo;
- Espere aparecer a brasa e espalhe o carvão;
- Prontinho! Coloque a carne e os vegetais para assar.
05 – Aprenda a cortar a carne do jeito certo
Ai que delícia! Sua carne acabou de sair da grelha toda suculenta e pronta para ser degustada, mas calma aí: você sabia que tem um jeitinho ideal de cortar a peça? Depois que ela sair da churrasqueira, deixe a carne descansar uns cinco minutos e depois corte no sentido da fibra, em pedacinhos finos para facilitar a mastigação.
Para finalizar, que tal colocar aquele molho de chimichurri por cima? Vinagretes, pães de alho e arroz feito na hora vão deixar essa refeição mais completa e deliciosa tanto para você quanto para seus convidados. Conte com os acessórios para churrasco para deixar tudo mais prático e decorado para servir.
Aqui, na Santista, a gente te ajuda a aprender como fazer churrasco e qualquer outra receita que você ame — não somente com nossas dicas, mas com todos os nossos utensílios de preparo de extrema qualidade. Acesse já nossa loja virtual e confira!
DEIXE UM COMENTÁRIO